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熱風(fēng)循環(huán)烘箱在食品行業(yè)的使用情況 |
熱風(fēng)循環(huán)烘箱中干燥在食品工業(yè)中的重要應(yīng)用廣泛的過(guò)去幾年，熱風(fēng)循環(huán)烘箱和微波加熱技術(shù)及干燥技術(shù)相結(jié)合，新的熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥設(shè)備類(lèi)型，中國(guó)應(yīng)新的起點(diǎn)來(lái)看，以加速熱風(fēng)循環(huán)烘箱微波干燥裝置的研究和開(kāi)發(fā)。
大多數(shù)傳統(tǒng)的熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥裝置的熱空氣循環(huán)烘箱干燥裝置，由熱傳導(dǎo)，對(duì)流或熱輻射加熱，加熱速度慢和不夠均勻的，在過(guò)去幾年中，研究人員熱風(fēng)循環(huán)烘箱與微波加熱技術(shù)的新進(jìn)展和其他干燥技術(shù)相結(jié)合，也出現(xiàn)了一些新的熱空氣循環(huán)烘箱中烘干設(shè)備類(lèi)型。
食品加工技術(shù)是一個(gè)重要的發(fā)展趨勢(shì)是最好的保持食品的營(yíng)養(yǎng)和顏色，氣味，干燥過(guò)程和設(shè)備的選擇，色澤，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的食品有顯著的影響。食品干燥有很多與食品相關(guān)的特性，它是從干化工產(chǎn)品不同，前者需要考慮食品失去健康，營(yíng)養(yǎng)，并在色，香，干燥溫度和時(shí)間上有嚴(yán)格限制;食品與醫(yī)藥產(chǎn)品的干燥，干燥的食物往往是低附加值的產(chǎn)品，和藥物一般為高附加值的產(chǎn)品，前者必須考慮干燥過(guò)程中的經(jīng)濟(jì)。圍繞質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)“，近年來(lái)，食品干燥技術(shù)和設(shè)備，取得了很大的進(jìn)步，熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥法或加熱技術(shù)結(jié)合起來(lái)，賦予了新的內(nèi)涵和活力的熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥設(shè)備。
干燥食品的熱空氣循環(huán)烘箱中干燥特性的熱風(fēng)循環(huán)式烘箱是基于這樣的基本原理：飽和蒸氣壓和溫度的水是密切相關(guān)的，是在熱空氣循環(huán)烘箱中狀態(tài)，水的沸點(diǎn)是減少，即在低的溫度操作下在熱空氣循環(huán)烘箱中，在一個(gè)較高的溫度下，以避免破壞的營(yíng)養(yǎng)素，維生素等，而改善的干燥速度。此外，在熱空氣循環(huán)烘箱系統(tǒng)，在單位體積的空氣的含量小于內(nèi)容在這種相對(duì)缺氧食品干燥的環(huán)境中的氣氛，可以減少或什至避免食品中的脂肪氧化的機(jī)會(huì)顏料褐變或其他氧化劣化等，因此在使用熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥，得到更好的食品質(zhì)量。
熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥廣泛應(yīng)用在食品，制藥，化工等行業(yè)，統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)發(fā)展和引進(jìn)各種熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥設(shè)備，各種結(jié)構(gòu)形式。在食品工業(yè)中常用的，主要是在一個(gè)盒子，雙錐熱風(fēng)循環(huán)烘箱熱風(fēng)循環(huán)烘箱的形式。傳統(tǒng)的熱空氣循環(huán)烘箱干燥裝置，使用從外部向材料內(nèi)部的熱空氣，蒸汽或電加熱，熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射的熱量的原理。
熱風(fēng)循環(huán)烘箱干燥是最古老，最簡(jiǎn)單的形式，熱風(fēng)循環(huán)爐爐中空加熱板，加熱板，一般通過(guò)蒸汽加熱電加熱或其它輻射加熱上的材料的金屬板放置在熱板上，通過(guò)熱傳導(dǎo)的熱量達(dá)到內(nèi)部的材料，所以，通過(guò)加熱蒸發(fā)水分。在實(shí)踐中使用的箱式熱風(fēng)循環(huán)烘箱仍是廣泛的，適用于液體，糊狀，粉末狀和顆粒狀食品材料干燥。
熱風(fēng)循環(huán)烘箱帶式干燥器是由一個(gè)連續(xù)的不銹鋼帶，條帶繞過(guò)加熱輥和冷卻輥，其結(jié)構(gòu)是多層的，構(gòu)成干燥器主體，并然后將密閉室內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)烘箱。材料書(shū)書(shū)瓷磚帶加熱板一起運(yùn)動(dòng)，熱風(fēng)循環(huán)烘箱的條件下，該材料在熱板上呈沸騰狀泡沫，它是成品具有多孔;局限于全系統(tǒng)的操作，衛(wèi)生條件，實(shí)際操作為10010Kpa之間的熱風(fēng)循環(huán)烘箱中，加熱溫度為約150℃的操作條件之間的冷凍干燥和噴霧干燥（干燥溫度和時(shí)間）之間的質(zhì)量的成品，并冷凍干燥是非常接近，但冷凍干燥清拆熱風(fēng)循環(huán)烘箱帶式干燥器是一個(gè)連續(xù)的操作，特別是合適的用于干燥的熱敏感和脆弱的氧化食品，液體或淤漿材料可以使用常用的食品干燥橙汁中被吸收，番茄汁，速溶茶。 |
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